바닐린 (합성 바닐린)
EATLABEL VERDICT
안전 등급
안전성 검증 및 규제 기준 적합 원료
감점 없음 (0점)
개요 및 식품 내 주요 목적
천연 바닐라빈의 핵심 향기 분자로 목재 펄프나 리그닌에서 합성하여 아이스크림과 초콜릿의 부드럽고 달콤한 향을 냅니다.
공식 식품 분류: 합성착향료 (Synthetic Flavoring Substance)
3국(한·미·EU) 규제 현황 팩트체크
🇰🇷
대한민국 (식약처)
허용 (사용량 무제한)
착향료 표준 등재
🇺🇸
미국 (FDA)
허용 (GRAS)
바닐라 향 표준 물질
🇪🇺
유럽연합 (EFSA)
허용 (FLAVIS 05.018)
유럽 식품안전청 안전 승인
주로 검출되는 가공식품군
바닐라 아이스크림초콜릿카스텔라웨이퍼 과자우유
안전한 대체 성분
✓ 마다가스카르 천연 바닐라빈 추출액
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