질산나트륨
EATLABEL VERDICT
위험 등급
인체 유해성 및 3국 규제 제재 주의
-15점 감점
개요 및 식품 내 주요 목적
서서히 아질산염으로 분해되어 장기 숙성 육가공품의 부패를 막는 보존제입니다.
공식 식품 분류: 합성보존료 (Synthetic Preservative)
3국(한·미·EU) 규제 현황 팩트체크
🇰🇷
대한민국 (식약처)
허용 (잔류 아질산염 관리)
치즈 및 육가공품 사용 한도
🇺🇸
미국 (FDA)
허용 (경화육 한정)
전통 건조 소시지 승인
🇪🇺
유럽연합 (EFSA)
사용량 단계적 감축
숙성 치즈 및 살라미 허용량 축소
주로 검출되는 가공식품군
살라미프로슈토하몽하우다 치즈
안전한 대체 성분
✓ 천연 식물성 스타터 컬처 균주
내 간식 라벨에도 들어있는지 확인해 보세요!
Eatlabel 카메라로 라벨을 찍으면 3초 만에 3국 기준 안전 점수가 분석됩니다.
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