탄산수소나트륨 (베이킹소다 / 중탄산나트륨)
EATLABEL VERDICT
안전 등급
안전성 검증 및 규제 기준 적합 원료
감점 없음 (0점)
개요 및 식품 내 주요 목적
열을 가하면 이산화탄소를 방출해 쿠키를 바삭하고 빵을 부풀리는 베이킹의 핵심이자 인체에 완전히 무해한 물질입니다.
공식 식품 분류: 산도조절제·팽창제 (Acidity Regulator & Leavener)
3국(한·미·EU) 규제 현황 팩트체크
🇰🇷
대한민국 (식약처)
허용 (사용량 무제한)
제과·제빵 가장 대중적인 팽창제
🇺🇸
미국 (FDA)
허용 (GRAS)
FDA 안전 식품 팽창제 공인
🇪🇺
유럽연합 (EFSA)
허용 (E500ii)
무제한 안전 품목
주로 검출되는 가공식품군
초콜릿 칩 쿠키팬케이크달고나탄산수빵류
안전한 대체 성분
✓ 탄산수소칼륨(무나트륨 대체)
내 간식 라벨에도 들어있는지 확인해 보세요!
Eatlabel 카메라로 라벨을 찍으면 3초 만에 3국 기준 안전 점수가 분석됩니다.
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