식물성단백가수분해물 (HVP)
EATLABEL VERDICT
주의 등급
일일 섭취 한도 및 알레르기 주의 권고
-6점 감점
개요 및 식품 내 주요 목적
대두나 밀 단백질을 산으로 분해해 얻는 강력한 고기맛 조미액으로 가공 과정에서 3-MCPD 생성을 엄격히 통제합니다.
공식 식품 분류: 향미증진제 (Flavor Enhancer)
3국(한·미·EU) 규제 현황 팩트체크
🇰🇷
대한민국 (식약처)
허용 (3-MCPD 기준 규제)
염산 가수분해 시 3-MCPD 잔류량 0.3ppm 이하
🇺🇸
미국 (FDA)
허용
3-MCPD 발암물질 엄격 모니터링
🇪🇺
유럽연합 (EFSA)
엄격한 기준치 설정
가공 중 생성 유해물질 철저 관리
주로 검출되는 가공식품군
인스턴트 라면 수프볶음밥 시즈닝소시지 양념레토르트 국물
안전한 대체 성분
✓ 자연 효소분해 대두단백✓ 양조간장
내 간식 라벨에도 들어있는지 확인해 보세요!
Eatlabel 카메라로 라벨을 찍으면 3초 만에 3국 기준 안전 점수가 분석됩니다.
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