카라멜색소 (캐러멜색소 III·IV)
EATLABEL VERDICT
위험 등급
인체 유해성 및 3국 규제 제재 주의
-15점 감점
개요 및 식품 내 주요 목적
암모니아 공정으로 제조되는 카라멜 3호와 4호는 제조 과정에서 발암가능물질인 4-메틸이미다졸(4-MEI)이 생성될 수 있어 논란이 있습니다.
공식 식품 분류: 가공유지·모조원료·원가절감재 (Processed Fats & Imitation Ingredients)
3국(한·미·EU) 규제 현황 팩트체크
🇰🇷
대한민국 (식약처)
허용 (4-MEI 기준 관리)
식품첨가물공전 내 4-MEI 함량 기준(250ppm 이하) 관리
🇺🇸
미국 (FDA)
허용 (캘리포니아 Prop 65)
4-MEI 29mcg/일 초과 시 발암 경고 라벨 부착 의무
🇪🇺
유럽연합 (EFSA)
허용 (E150c/d 엄격 관리)
EFSA 일일섭취허용량(ADI) 설정 및 4-MEI 잔류 한도 강화
주로 검출되는 가공식품군
콜라짜장 라면 및 춘장족발바비큐 소스흑맥주
안전한 대체 성분
✓ 천연 보리 추출물✓ 흑임자 추출물✓ 로스티드 몰트
내 간식 라벨에도 들어있는지 확인해 보세요!
Eatlabel 카메라로 라벨을 찍으면 3초 만에 3국 기준 안전 점수가 분석됩니다.
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