알긴산칼슘
EATLABEL VERDICT
안전 등급
안전성 검증 및 규제 기준 적합 원료
감점 없음 (0점)
개요 및 식품 내 주요 목적
열을 가해도 녹아내리지 않는 강력한 겔을 만들어 베이킹용 과일 잼이나 인조 양파링 제조에 쓰입니다.
공식 식품 분류: 유화제·증점안정제 (Emulsifier & Stabilizer)
3국(한·미·EU) 규제 현황 팩트체크
🇰🇷
대한민국 (식약처)
허용
내열성 겔 형성제
🇺🇸
미국 (FDA)
허용 (GRAS)
FDA 안전 겔화제
🇪🇺
유럽연합 (EFSA)
허용 (E404)
E404 승인
주로 검출되는 가공식품군
오븐용 과일 필링가공 어묵인조 연어알
안전한 대체 성분
✓ 겔란검✓ 아미드화 펙틴
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