과황산암모늄
EATLABEL VERDICT
주의 등급
일일 섭취 한도 및 알레르기 주의 권고
-8점 감점
개요 및 식품 내 주요 목적
밀가루의 단백질 사슬을 빠르게 산화시켜 장기간의 자연 숙성 없이도 탄력 넘치고 잘 부푸는 제빵용 반죽을 만듭니다.
공식 식품 분류: 표백제·가공보조제 (Bleaching Agent & Processing Aid)
3국(한·미·EU) 규제 현황 팩트체크
🇰🇷
대한민국 (식약처)
허용 (한도 규제)
밀가루 개량제 및 산화제
🇺🇸
미국 (FDA)
허용
반죽 산화 숙성제
🇪🇺
유럽연합 (EFSA)
제한적 허용
식품 잔류 한도 엄격 관리
주로 검출되는 가공식품군
공장형 대량 생산 식빵인스턴트 제빵 프리믹스
안전한 대체 성분
✓ 자연 건조 밀가루 숙성
내 간식 라벨에도 들어있는지 확인해 보세요!
Eatlabel 카메라로 라벨을 찍으면 3초 만에 3국 기준 안전 점수가 분석됩니다.
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