아세토인 (3-히드록시-2-부타논)
EATLABEL VERDICT
안전 등급
안전성 검증 및 규제 기준 적합 원료
감점 없음 (0점)
개요 및 식품 내 주요 목적
디아세틸보다 훨씬 안전한 버터 향 성분으로 요구르트와 버터쿠키의 부드럽고 풍부한 우유 유지방 향을 재현합니다.
공식 식품 분류: 합성착향료 (Synthetic Flavoring Substance)
3국(한·미·EU) 규제 현황 팩트체크
🇰🇷
대한민국 (식약처)
허용 (공전 등재)
버터 및 유가공품 풍미 강화제
🇺🇸
미국 (FDA)
허용 (GRAS)
발효 버터 및 발효유 착향 승인
🇪🇺
유럽연합 (EFSA)
허용 (FLAVIS 07.051)
유럽 안전 향료 등재
주로 검출되는 가공식품군
버터 쿠키마가린요구르트 디저트크림 소다와플 시럽
안전한 대체 성분
✓ 천연 발효 버터 오일
내 간식 라벨에도 들어있는지 확인해 보세요!
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