호박산 (숙신산)
EATLABEL VERDICT
안전 등급
안전성 검증 및 규제 기준 적합 원료
감점 없음 (0점)
개요 및 식품 내 주요 목적
조개류의 시원하고 깊은 감칠맛을 내는 핵심 유기산으로 국물 요리의 뒷맛을 시원하게 해줍니다.
공식 식품 분류: 향미증진제 (Flavor Enhancer)
3국(한·미·EU) 규제 현황 팩트체크
🇰🇷
대한민국 (식약처)
허용
유기산 및 산도조절제 겸용
🇺🇸
미국 (FDA)
허용 (GRAS)
조미 및 산미 부여 허용
🇪🇺
유럽연합 (EFSA)
허용 (E363)
조미료 등재
주로 검출되는 가공식품군
해물라면 스프바지락 칼국수 육수조미 간장
안전한 대체 성분
✓ 모시조개 농축액✓ 굴 농축 엑기스
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