아질산나트륨
EATLABEL VERDICT
위험 등급
인체 유해성 및 3국 규제 제재 주의
-20점 감점
개요 및 식품 내 주요 목적
육가공품의 선홍색을 유지하고 치명적 식중독균 번식을 막으나 고온 조리 시 1급 발암물질 니트로사민을 생성합니다.
공식 식품 분류: 합성보존료 (Synthetic Preservative)
3국(한·미·EU) 규제 현황 팩트체크
🇰🇷
대한민국 (식약처)
엄격한 잔류량 규제
식육가공품 70ppm 이하 제한
🇺🇸
미국 (FDA)
허용 (최대 농도 규제)
보툴리누스 식중독 억제 승인
🇪🇺
유럽연합 (EFSA)
기준치 지속 하향
니트로사민 발암성 생성 우려로 감축 권고
주로 검출되는 가공식품군
햄소시지베이컨훈제 연어스팸
안전한 대체 성분
✓ 샐러리 분말(천연 아질산염)✓ 로즈마리 추출액
내 간식 라벨에도 들어있는지 확인해 보세요!
Eatlabel 카메라로 라벨을 찍으면 3초 만에 3국 기준 안전 점수가 분석됩니다.
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