수산화나트륨 (가성소다)
EATLABEL VERDICT
주의 등급
일일 섭취 한도 및 알레르기 주의 권고
-8점 감점
개요 및 식품 내 주요 목적
독일식 전통 바바리안 프레첼을 굽기 전 반죽을 담가 특유의 짙은 갈색 껍질과 바삭한 풍미를 형성시키는 강알칼리제입니다.
공식 식품 분류: 산도조절제·팽창제 (Acidity Regulator & Leavener)
3국(한·미·EU) 규제 현황 팩트체크
🇰🇷
대한민국 (식약처)
허용 (중화 및 완제품 규격)
프레첼 알칼리 침지 및 중화제
🇺🇸
미국 (FDA)
허용 (GRAS)
바바리안 프레첼 광택 승인
🇪🇺
유럽연합 (EFSA)
허용 (E524)
완제품 잔류 알칼리 규제
주로 검출되는 가공식품군
바바리안 소프츠 프레첼올리브 떫은맛 제거감귤 속껍질 박피
안전한 대체 성분
✓ 탄산수소나트륨(베이킹소다 침지)
내 간식 라벨에도 들어있는지 확인해 보세요!
Eatlabel 카메라로 라벨을 찍으면 3초 만에 3국 기준 안전 점수가 분석됩니다.
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