에리소르빈산나트륨
EATLABEL VERDICT
안전 등급
안전성 검증 및 규제 기준 적합 원료
감점 없음 (0점)
개요 및 식품 내 주요 목적
에리소르빈산의 나트륨염으로 아질산나트륨의 니트로사민 생성을 억제하고 육류 색상을 고정하는 유익한 첨가물입니다.
공식 식품 분류: 산화방지제 (Antioxidant)
3국(한·미·EU) 규제 현황 팩트체크
🇰🇷
대한민국 (식약처)
허용 (발색 보조제)
육가공품 염지 촉진제 승인
🇺🇸
미국 (FDA)
광범위 허용 (GRAS)
미국 육가공 공정의 핵심 안전 성분
🇪🇺
유럽연합 (EFSA)
허용 (E316)
생선 및 육류 갈변 방지 허용
주로 검출되는 가공식품군
베이컨소시지훈제 오리통조림 육류
안전한 대체 성분
✓ 비타민C 나트륨
내 간식 라벨에도 들어있는지 확인해 보세요!
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