황산알루미늄나트륨 (SAS)
EATLABEL VERDICT
위험 등급
인체 유해성 및 3국 규제 제재 주의
-18점 감점
개요 및 식품 내 주요 목적
가정용 이중반응 베이킹파우더의 오븐 가열 단계 팽창을 담당하는 알루미늄 화합물로 지속 섭취 시 체내 축적 우려가 있습니다.
공식 식품 분류: 표백제·가공보조제 (Bleaching Agent & Processing Aid)
3국(한·미·EU) 규제 현황 팩트체크
🇰🇷
대한민국 (식약처)
엄격한 알루미늄 기준치 관리
베이킹파우더 완효성 팽창제
🇺🇸
미국 (FDA)
허용 (가장 흔한 베이킹파우더 산)
더블 액팅 베이킹파우더 표준 원료
🇪🇺
유럽연합 (EFSA)
식품 사용 실질적 금지
알루미늄 체내 축적 위험으로 퇴출
주로 검출되는 가공식품군
시판 더블액팅 베이킹파우더핫케이크 가루머핀 믹스
안전한 대체 성분
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