알긴산나트륨
EATLABEL VERDICT
안전 등급
안전성 검증 및 규제 기준 적합 원료
감점 없음 (0점)
개요 및 식품 내 주요 목적
다시마와 미역에서 추출한 안전한 점증제로 칼슘과 만나면 즉시 얇은 막을 형성해 팝핑보바나 인공 연어알을 만듭니다.
공식 식품 분류: 유화제·증점안정제 (Emulsifier & Stabilizer)
3국(한·미·EU) 규제 현황 팩트체크
🇰🇷
대한민국 (식약처)
허용
갈조류 추출 천연 증점 다당류
🇺🇸
미국 (FDA)
허용 (GRAS)
분자요리 및 식품 증점제
🇪🇺
유럽연합 (EFSA)
허용 (E401)
안전성 승인 품목
주로 검출되는 가공식품군
팝핑보바젤리아이스크림 안정제샐러드 소스
안전한 대체 성분
✓ 한천✓ 젤라틴
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