프로피온산
EATLABEL VERDICT
주의 등급
일일 섭취 한도 및 알레르기 주의 권고
-5점 감점
개요 및 식품 내 주요 목적
식빵이나 베이커리 제품에 곰팡이가 피는 것을 막아 유통기한을 연장하는 단쇄 지방산입니다.
공식 식품 분류: 합성보존료 (Synthetic Preservative)
3국(한·미·EU) 규제 현황 팩트체크
🇰🇷
대한민국 (식약처)
허용 (빵류 2.5g/kg 이하)
제빵 및 치즈류 한정
🇺🇸
미국 (FDA)
허용 (GRAS)
빵 곰팡이 억제제 표준
🇪🇺
유럽연합 (EFSA)
허용 (E280)
포장 빵류 곰팡이 억제제
주로 검출되는 가공식품군
식빵샌드위치 빵또띠아치즈
안전한 대체 성분
✓ 천연 발효 사워도우✓ 발효 주정
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