질산칼륨
EATLABEL VERDICT
위험 등급
인체 유해성 및 3국 규제 제재 주의
-15점 감점
개요 및 식품 내 주요 목적
초석(Saltpeter)으로 알려진 성분으로 전통적인 육류 보존 및 색상 고정제로 사용됩니다.
공식 식품 분류: 합성보존료 (Synthetic Preservative)
3국(한·미·EU) 규제 현황 팩트체크
🇰🇷
대한민국 (식약처)
허용
육가공 및 치즈 보존용
🇺🇸
미국 (FDA)
허용 (염지육류)
전통 육포 및 소시지 승인
🇪🇺
유럽연합 (EFSA)
허용 (E252)
하몽 등 전통 염지육 허용
주로 검출되는 가공식품군
발효 건조육전통 살라미고다 치즈
안전한 대체 성분
✓ 유산균 발효 억제 기술
내 간식 라벨에도 들어있는지 확인해 보세요!
Eatlabel 카메라로 라벨을 찍으면 3초 만에 3국 기준 안전 점수가 분석됩니다.
Eatlabel 스캐너로 이동하기 →