브롬산칼륨 (취소산칼륨)
EATLABEL VERDICT
위험 등급
인체 유해성 및 3국 규제 제재 주의
-30점 감점
개요 및 식품 내 주요 목적
반죽의 신장성을 비약적으로 높여주는 강력한 산화제이나 국제암연구소(IARC) 지정 신장암 유발 발암물질로 한국과 유럽에서 금지되었습니다.
공식 식품 분류: 표백제·가공보조제 (Bleaching Agent & Processing Aid)
3국(한·미·EU) 규제 현황 팩트체크
🇰🇷
대한민국 (식약처)
사용 금지 (식약처 퇴출)
발암성 입증으로 한국 내 사용 금지
🇺🇸
미국 (FDA)
허용 (캘리포니아 금지 법안)
완제품 잔류 불검출 조건 허용 (퇴출 추진 중)
🇪🇺
유럽연합 (EFSA)
사용 전면 금지 (1990~)
IARC 2B군 발암물질 규정 전면 퇴출
주로 검출되는 가공식품군
수입 미국산 밀가루 및 일부 베이커리 빵류 (국내 식품 전면 금지)
안전한 대체 성분
✓ 아스코르빈산✓ 소맥 글루텐
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Eatlabel 카메라로 라벨을 찍으면 3초 만에 3국 기준 안전 점수가 분석됩니다.
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