황산알루미늄칼륨 (칼륨명반)
EATLABEL VERDICT
위험 등급
인체 유해성 및 3국 규제 제재 주의
-20점 감점
개요 및 식품 내 주요 목적
당면의 탄력을 높이고 튀김을 바삭하게 만드는 명반으로, 알루미늄이 뇌와 뼈에 축적되어 치매 및 신경계 손상 논란이 있습니다.
공식 식품 분류: 산도조절제·팽창제 (Acidity Regulator & Leavener)
3국(한·미·EU) 규제 현황 팩트체크
🇰🇷
대한민국 (식약처)
사용량 감축 권고
당면, 튀김가루 등 알루미늄 잔류 기준 강화
🇺🇸
미국 (FDA)
제한적 허용
피클 바삭함 증진 한정 허용
🇪🇺
유럽연합 (EFSA)
식품 사용 극히 제한
신경독성 및 알츠하이머 논란으로 퇴출 추세
주로 검출되는 가공식품군
전통 당면튀김가루절임 피클베이킹파우더
안전한 대체 성분
✓ 알루미늄-프리 베이킹파우더✓ 젖산칼슘
내 간식 라벨에도 들어있는지 확인해 보세요!
Eatlabel 카메라로 라벨을 찍으면 3초 만에 3국 기준 안전 점수가 분석됩니다.
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