펙틴
EATLABEL VERDICT
안전 등급
안전성 검증 및 규제 기준 적합 원료
감점 없음 (0점)
개요 및 식품 내 주요 목적
사과나 오렌지 껍질에서 추출한 천연 수용성 식이섬유로 설탕 및 산과 결합해 딸기잼 특유의 탱글탱글한 젤리를 형성합니다.
공식 식품 분류: 유화제·증점안정제 (Emulsifier & Stabilizer)
3국(한·미·EU) 규제 현황 팩트체크
🇰🇷
대한민국 (식약처)
허용 (사용량 무제한)
감귤류·사과 껍질 추출 천연 식이섬유
🇺🇸
미국 (FDA)
허용 (GRAS)
잼 및 요거트 필수 겔화제
🇪🇺
유럽연합 (EFSA)
허용 (E440)
무제한 안전 첨가물
주로 검출되는 가공식품군
딸기잼과일 젤리마시는 요거트과일 주스
안전한 대체 성분
✓ 사과 퓨레✓ 치아씨드
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