글리세린지방산에스테르 (모노·디글리세리드)
EATLABEL VERDICT
주의 등급
일일 섭취 한도 및 알레르기 주의 권고
-8점 감점
개요 및 식품 내 주요 목적
지방산과 글리세롤을 결합한 대표 유화제로, 장 점막 장벽을 약화시키고 숨은 트랜스지방을 포함할 수 있습니다.
공식 식품 분류: 유화제·증점안정제 (Emulsifier & Stabilizer)
3국(한·미·EU) 규제 현황 팩트체크
🇰🇷
대한민국 (식약처)
허용 (광범위 사용)
제과·제빵 및 유가공품 표준 유화제
🇺🇸
미국 (FDA)
허용 (트랜스지방 표기 열외)
지방 성분이나 트랜스지방 0g 표기 가능 논란
🇪🇺
유럽연합 (EFSA)
허용 (E471 재평가)
장내 미생물총 영향 및 대사질환 연관성 연구
주로 검출되는 가공식품군
식빵케이크마가린아이스크림크림빵믹스커피
안전한 대체 성분
✓ 해바라기 레시틴✓ 계란 노른자 레시틴
내 간식 라벨에도 들어있는지 확인해 보세요!
Eatlabel 카메라로 라벨을 찍으면 3초 만에 3국 기준 안전 점수가 분석됩니다.
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