황산마그네슘 (엡솜염)
EATLABEL VERDICT
안전 등급
안전성 검증 및 규제 기준 적합 원료
감점 없음 (0점)
개요 및 식품 내 주요 목적
맥주 양조 시 홉의 쌉싸름한 쓴맛 풍미를 깔끔하고 선명하게 살려주는 필수 브루잉 미네랄입니다.
공식 식품 분류: 산도조절제·팽창제 (Acidity Regulator & Leavener)
3국(한·미·EU) 규제 현황 팩트체크
🇰🇷
대한민국 (식약처)
허용
발효 영양원 및 양조염
🇺🇸
미국 (FDA)
허용 (GRAS)
미네랄 워터 및 양조용
🇪🇺
유럽연합 (EFSA)
허용 (E518)
E518 승인
주로 검출되는 가공식품군
수제 IPA 맥주기능성 마그네슘 생수발효 배양 배지
안전한 대체 성분
✓ 염화마그네슘
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