젤라틴
EATLABEL VERDICT
안전 등급
안전성 검증 및 규제 기준 적합 원료
감점 없음 (0점)
개요 및 식품 내 주요 목적
동물의 피부나 뼈 속 콜라겐을 추출한 단백질로, 입안에서 체온(36℃)에 사르르 녹아내리는 쫄깃한 구미 젤리를 만듭니다.
공식 식품 분류: 유화제·증점안정제 (Emulsifier & Stabilizer)
3국(한·미·EU) 규제 현황 팩트체크
🇰🇷
대한민국 (식약처)
허용 (천연 식품 원료)
동물 콜라겐 열가역성 단백질
🇺🇸
미국 (FDA)
허용 (GRAS)
구미 젤리 필수 원료
🇪🇺
유럽연합 (EFSA)
허용
안전성 공인 식품 원료
주로 검출되는 가공식품군
구미 젤리마시멜로판나코타캡슐 영양제무스
안전한 대체 성분
✓ 한천✓ 아가✓ 펙틴(식물성 비건 대체)
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