푸마르산
EATLABEL VERDICT
안전 등급
안전성 검증 및 규제 기준 적합 원료
감점 없음 (0점)
개요 및 식품 내 주요 목적
공기 중의 습기를 거의 빨아들이지 않아 분말 가루가 뭉치지 않게 하며, 멕시칸 또띠아의 탄력을 유지시켜 줍니다.
공식 식품 분류: 산도조절제·팽창제 (Acidity Regulator & Leavener)
3국(한·미·EU) 규제 현황 팩트체크
🇰🇷
대한민국 (식약처)
허용
고효율 건조 분말 산미제
🇺🇸
미국 (FDA)
허용 (GRAS)
토르티야 보존 및 산미제
🇪🇺
유럽연합 (EFSA)
허용 (E297)
E297 등재
주로 검출되는 가공식품군
밀 토르티야분말 주스 믹스인스턴트 푸딩 가루
안전한 대체 성분
✓ 사과산✓ 구연산
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