제이인산칼륨 (인산이칼륨)
EATLABEL VERDICT
주의 등급
일일 섭취 한도 및 알레르기 주의 권고
-8점 감점
개요 및 식품 내 주요 목적
산도가 높은 뜨거운 원두커피에 크림(프림)을 넣었을 때 하얀 깃털처럼 단백질이 엉겨 굳는 피더링 현상을 막아줍니다.
공식 식품 분류: 산도조절제·팽창제 (Acidity Regulator & Leavener)
3국(한·미·EU) 규제 현황 팩트체크
🇰🇷
대한민국 (식약처)
허용 (식약처 등재)
커피 크리머 산 완충제 표준
🇺🇸
미국 (FDA)
허용 (GRAS)
커피 단백질 깃털 분리 방지 승인
🇪🇺
유럽연합 (EFSA)
허용 (E340ii)
EFSA 인산염 총량 규격
주로 검출되는 가공식품군
인스턴트 커피믹스액상 커피 크리머농축 단백 음료
안전한 대체 성분
✓ 구연산삼칼륨
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