5'-구아닐산이칼륨
EATLABEL VERDICT
안전 등급
안전성 검증 및 규제 기준 적합 원료
감점 없음 (0점)
개요 및 식품 내 주요 목적
소금 없이도 버섯류 특유의 묵직한 감칠맛을 내어주는 칼륨 기반의 구아닐산염입니다.
공식 식품 분류: 향미증진제 (Flavor Enhancer)
3국(한·미·EU) 규제 현황 팩트체크
🇰🇷
대한민국 (식약처)
허용
저염용 버섯 핵산 조미료
🇺🇸
미국 (FDA)
허용
FDA 저나트륨 풍미제
🇪🇺
유럽연합 (EFSA)
허용 (E628)
E628 기준 승인
주로 검출되는 가공식품군
저염 버섯 수프프리미엄 드레싱
안전한 대체 성분
✓ 양송이 농축 분말
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