구연산글리세린지방산에스테르 (시트렘)
EATLABEL VERDICT
안전 등급
안전성 검증 및 규제 기준 적합 원료
감점 없음 (0점)
개요 및 식품 내 주요 목적
구연산이 결합되어 금속 이온을 봉쇄함으로써 기름이 산패되는 것을 막고 프라이팬에서 기름 튐을 줄여줍니다.
공식 식품 분류: 유화제·증점안정제 (Emulsifier & Stabilizer)
3국(한·미·EU) 규제 현황 팩트체크
🇰🇷
대한민국 (식약처)
허용
항산화 보조 유화제
🇺🇸
미국 (FDA)
허용 (GRAS)
마가린 튐 방지제
🇪🇺
유럽연합 (EFSA)
영유아식 제한적 허용
유아용 특수 분유 허용
주로 검출되는 가공식품군
조리용 마가린마요네즈특수 영유아 분유
안전한 대체 성분
✓ 천연 대두 레시틴
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