염화칼슘
EATLABEL VERDICT
안전 등급
안전성 검증 및 규제 기준 적합 원료
감점 없음 (0점)
개요 및 식품 내 주요 목적
맥주 양조 시 미네랄 수질을 맞추고 통조림 채소나 두부가 물러지지 않도록 단단하게 결합시켜 주는 안전 미네랄입니다.
공식 식품 분류: 산도조절제·팽창제 (Acidity Regulator & Leavener)
3국(한·미·EU) 규제 현황 팩트체크
🇰🇷
대한민국 (식약처)
허용
두부 응고제 및 맥주 수질 조절제
🇺🇸
미국 (FDA)
허용 (GRAS)
피클 아삭함 유지 승인
🇪🇺
유럽연합 (EFSA)
허용 (E509)
안전성 공인
주로 검출되는 가공식품군
수제 맥주 양조판두부 응고제캔 토마토(모양 유지)오이피클
안전한 대체 성분
✓ 황산칼슘✓ 천연 간수
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